Collaborazione con Tec-Al

Ho ricevuto una campionatura di prodotti di Tec-Al, azienda emiliana che propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche. I punti di forza di questa azienda è la grande disponibilità di questi ingredienti, oltre che le materie prime, testate secondo procedure aziendali standard.

Ecco i prodotti che mi hanno inviato:

Visitate il sito per scoprire tutti gli altri prodotti: www.tecalsrl.com

Muffin al cocco e gocce di cioccolato

Ingredienti:

200 g di McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena

200 g di farina di cocco

4 uova

100 g di burro

100 g di zucchero

2 cucchiai di latte

1 bustina di lievito

gocce di cioccolato

Procedimento:

Tritate i finemente i bicotti McVitie's.

Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Mettete nel mixer lo zucchero e le uova e fate lavorare fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete il burro fuso e amalgamate. Unite il latte, i biscotti, il cocco e il lievito. Amalgamate.

Distribuite l'impasto negli stampi per i muffii. Spolverizzate con del cocco e le gocce di cioccolato.

Infornate a 180° per 25 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "La magia dei dolcetti" del blog "Le cosine buone"

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Grazie e Buona Serata!

Marmellata di Pesca Noce

L'Estate è la stagione delle pesche. Ne esistono di molte varietà: la pesca gialla, dalla polpa succosa; la pesca bianca, con la polpa filamentosa; la percoca, la pesca tabacchiera, ma la mia preferita è la pesca noce.
Qualche giorno fa ad un mercato, il fruttivendolo me ne ha svendute una grande quantità. Arrivata a casa ho subito pensato: con queste faccio subito una bella marmellata.

Ingredienti:
1 kg di pesche
600 g di zucchero
succo di 1 limone

Procedimento:
Lavate le pesche e tagliatele a pezzettini.

Metteteli in una pentola, aggiungete lo zucchero ed il succo di limone. Fate cuocere per un'oretta, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, sterilizzate i vasetti: lavateli con il detersivo, sciacquateli con cura e metteteli con i loro tappi in una pentola d'acqua e fateli bollire per 30 minuti. Trascorsi questi minuti, estraeteli dall'acqua e fateli sgocciolare su un panno.
Quando la marmellata avrà una consistenza gelatinosa, toglietela dal fuoco.

Travasatela nei vasetti, lasciando uno spazio di 2-3 cm dal tappo. Controllate che i vasetti siano stati chiusi bene, quindi capovolgete i barattoli.
Lasciateli raffreddare.
Quando ri-capovolgete i barattoli, controllate che il tappo abbia creato il sottovuoto. Potrete conservare la vostra marmellata per un anno.

Sogliola ai profumi del Mediterraneo

L'altro giorno sono andata in pescheria e sono stata subito attratta da delle bellissime sogliole fresche. Il gusto delicato di questo pesce, permette di adoperarlo in diverse preparazioni. Io l'ho abbinata ad origano e pomodori, ingredienti tipici del "mio" Mediterraneo che si sposano alla perfezione con questo pesce.

Ingredienti:
4 filetti di sogliola
4 pomodori
aglio
cipolla
olio
origano
sale

Procedimento:
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori.
Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio. Quando si saranno dorati, eliminate l'aglio e aggiungete i pomodori.
Sfilettate la sogliola e mettetela in padella.
Fate cuocere per 10 minuti. Servite.

Braciole e Patate alle Spezie

Ingredienti:
4 braciole di maiale
olio
insaporitore per carne Ariosto
4 patate
insaporitore per patate Ariosto

Procedimento:
Ungete le braciole con dell'olio, aromatizzatele con l'insaporitore Ariosto e strofinate la carne per far assorbire gli aromi. Lasciate riposare per circa mezz'ora.
Nel frattempo, lessate le patate e saltatele in padella con l'insaporitore Ariosto.
Passati i 30 minuti, scaldate l'olio in una piastra e cuocete le braciole.
Servite la carne accompagnata con le patate.

Collaborazione con Ariosto

Ieri ho ricevuto delle campionature da Ariosto, società leader nel mercato italiano degli insaporitori.

Quest'azienda è stata fondata nel 1962 e per oltre 50 anni le linee guida sono sempre le stesse: qualità dei prodotti e innovazione del servizio, organizzazione commerciale e investimenti di marketing.
Numerosi sono i prodotti realizzati da Ariosto, ecco i campioni che mi hanno spedito:

Essenziali per dare una marcia in più ad ogni piatto!!
Visitate il sito per scoprire altri prodotti: Ariosto