Pasta con Verdure e Raspadura Bella Lodi

Ingredienti:
320 g di pasta
2 zucchine
1 peperone
pomodorini
cipolla
olio
basilico
sale
pepe
salsa piccante (qui la ricetta)
Raspadura Bella Lodi

Procedimento:
In una padella fate soffriggere la cipolla nell'olio, e una volta dorata unite i peperoni tagliati a listarelle. Fate cuocere qualche minuto e unite le zucchine tagliate a dadini. Unite all'occorrenza un bicchiere di acqua calda, per evitare si asciughi troppo. Unite quindi i pomodorini tagliati in spicchi e fate cuocere. Tritate qualche foglia di basilico e unitela alle verdure.
Salate e pepate, aggiungendo a piacere qualche cucchiaino di salsa piccante. Procedete fino ad ultimare la cottura.
Portate a bollore l'acqua salata e versate la pasta.
Una volta pronta la pasta, scolatela ed saltatela nel sugo di verdure.
Servite nei piatti e spolverate con delle sfoglie di raspadura Bella Lodi.

Parmigiana di Melanzane Grigliate

Ingredienti:
1 melanzana
passata di pomodoro
cipolla
olio
mozzarella
formaggio grattugiato Bella Lodi
sale
basilico

Procedimento:
In una padella fate soffriggere nell'olio la cipolla tagliata finemente. Quando sarà dorata, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere aggiungendo sale e qualche foglia di basilico.
Mentre il sugo è in preparazione, tagliate a fette di circa 1 cm la melanzana, quindi grigliatela sulla piastra già calda. Mano a mano che ponete sulla piastra le fette di melanzana salatele con un pizzico di sale.
Ultimata la cottura del sugo e la preparazione delle melanzane, possiamo procedere all'assemblaggio della parmigiana.
Tagliate a fettine la mozzarella (se è piccolina potrebbero servirvene due).
Noi abbiamo fatto delle mini porzioni (con la melanzana utilizzata abbiamo ottenuto 4 porzioni), ma con lo stesso procedimento si può fare anche una teglia di parmigiana.
Spalmate sul fondo di una pirofila uno strato di sugo e ponetevi sopra una fetta di melanzana grigliata. Ricoprite con il sugo e una fetta di mozzarella. Fate un altro strato di sugo, quindi spolverizzate con il formaggio grattugiato (noi abbiamo usato il formaggio Bella Lodi, dal sapore pieno, perfetto con il pomodoro e la melanzana). Finito questo primo strato, procedete per altri due strati con il sugo, la melanzana, il sugo e la mozzarella, al termine del quarto strato di melanzane spolverizzate nuovamente con il formaggio grattugiato.
Procedete così anche per le altre porzioni, quindi infornate in forno pre riscaldato a 200° per 15/20 minuti.

La nostra seconda collaborazione con Bella Lodi!

Buongiorno!!!

Siamo tornate e lo facciamo con il ritorno della collaborazione con Bella Lodi!

I diversi impegni ci hanno tenute lontano dal blog per diverso tempo, ma ci impegneremo per pubblicare qualche ricetta in più!

Torniamo alla collaborazione. Molti di voi sicuramente conoscono già questo formaggio, dalla caratteristica crosta nera. Vincitore lo scorso agosto del premio "Great Taste Awards", che equivale ad una sorta di Oscar del cibo.

Noi abbiamo ricevuto:

- il Bella Lodi classico, dal sapore pieno, ricevuto anche nel formato grattugiato.

- la Raspadura, delle piccole sfoglie di grana, ottenute raschiando la superficie del grana con un particolare coltello.

Per tutte le altre informazioni vi rimando al sito www.lodigrana.it, o al post (cliccando qui) della nostra prima collaborazione con Bella Lodi 

Una nuova collaborazione! Tea Vivre - Tea for Life

Buongiorno,
qualche giorno fa abbiamo ricevuto dei campioni di thè dall'azienda Tea Vivre.
Ci hanno inviato ben 5 tipologie del loro thè esclusivo:
- Xin Yang Mao Jian Green Tea
- Jasmine Silver Needle White Tea
- Anxi Monkey King Tie
- Guan Yin oolong Tea
- Bailin Gongfu Black Tea
- Raw Pu-erh Mini Toucha
Non vediamo l'ora di assaggiarlo e di testarlo nelle nostre ricette, quindi tenetevi pronti!!
Ringraziamo l'azienda Tea Vivre per la cortesia e per l'attenzione ed i complimenti rivolti al nostro blog.
Per scoprire qualcosa di più su questa azienda vi rimando al loro sito: Tea Vivre

Rotolo con Crema e Bonelle Gelées

Ed eccoci tornate con un rotolo golosissimo a cui tutti i bambini (ma non solo) non sapranno resistere. Immaginate la morbidezza del pan di sogna, unito alla cremosi della crema pasticciera e della panna. Ciò così vi sembra tutto perfetto, vero?

Ebbene, adesso aggiungete la dolcezza e la consistenza delle caramelle gelatinose per eccellenza: Le Bonelle Gelées.

Un vero tripudio di sapori e dolcezza.

Ingredienti:

per il pan di spagna:

4 uova

100 g di zucchero

100 g di farina

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

per la crema pasticciera:

6 tuorli

150 g di zucchero

50 g di farina

500 ml di latte

1 bustina di vanillina

Caramelle "Le Bonelle Gelées" (quantità a scelta)

350 ml di panna montata (200 ml da aggiungere alla crema pasticciera, 150 ml per la decorazione)

Procedimento:

Setacciate la farina con il lievito.

Montate gli albumi a neve ferma.

Montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina, lavorandoli per almeno 10 minuti. Adesso aggiungete un paio di cucchiai di farina a alternandoli con altri di albumi, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.

Ricoprite una teglia con la carta forno, quindi versateci dentro il pan di spagna, facendo attenzione che la superficie sia omogenea. Infornate a 180° per 20 minuti. Una volta giunto a cottura dovrete arrotolare nella carta forno il pan di spagna ancora caldo, così da ottenere il rotolo.

Nel frattempo passate alla preparazione della crema pasticciera, mettendo a bollire in un pentolino il latte (tenendone da parte circa mezzo bicchiere, che vi servirà successivamente) e la vanillina. Appena inizia a bollire, togliete dal fuoco. In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa e biancastra. Sempre continuando a sbattere, unite il latte tiepido e la farina setacciata. Rimettete sul fuoco e portate ad ebollizione facendo sobbollire per qualche minuto continuando a sbattere con una frusta.

Unite lentamente alla crema il mezzo bicchiere di latte tenuto da parte precedentemente, mescolando di tanto in tanto.

Lasciate raffreddare, quindi unite 200 ml di panna montata, mescolando attentamente.

Aprite il rotolo facendo molta attenzione. Spalmate sulla parte interna la crema unita alla panna, quindi distribuite le caramelle Bonelle Gelées.

Ricomponete il rotolo, ricoprendolo con uno strato della rimanente crema, e decorate con i rimanenti 150 ml di panna montata.

Ponete sulla panna altre caramelle Bonelle Gelées, per rendere il vostro rotolo non solo bello da vedere, ma anche goloso e dolce da gustare.

Un suggerimento in più: se non volete lasciare le caramelle intere (e volete evitare liti per la fetta con la caramella...) potete tritarle e distribuire il trito sulla crema spalmata all'interno del rotolo, così il gusto delle caramelle sarà ancora più uniforme.

Ringraziamo il gruppi Fida per la collaborazione, e vi invitiamo a visitare il sito per scoprire tutti i loro dolcissimi prodotti: www.fidacandies.it

Involtini di carne con raspadura Bella Lodi

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di lonza di maiale

8 fette di prosciutto crudo

Raspadura Bella Lodi

olio

burro

vino bianco

sale

pepe

4 carciofi

aglio

Procedimento:

Battere le fettine di lonza col batticarne. Su ogni fettina mettete una fetta di prosciutto crudo e della Raspadura (la quantità di quest'ultima dipende da quanto sapore volete dare agli involtini). Avvolgete la carne e fissatela con uno stuzzicadenti (io ho fatto anche a meno).

Sciogliere il burro nell'olio in una padella. Fate rosolare gli involtini e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco. Salate, pepate e fate cuocere per 15 minuti.

Intanto preparate i carciofi. Pulite i carciofi, provandoli del gambo e delle foglie più dure. In una pentola fate rosolare l'aglio nell'olio, quindi mettete i carciofi interi. Versate l'acqua nella pentola fino a ricoprire i carciofi. La pentola dev'essere delle dimensioni giuste per la quantità di carciofi che vorrete cucinare, ovvero i carciofi devono stare abbastanza vicini tra loro. Salate, pepate e fate cuocere.

Bella Lodi, nuova collaborazione

Ieri abbiamo ricevuto una campionatura di formaggi Bella Lodi, formaggio stagionato a pasta dura con la crosta nera, caratteristica del prodotto.

L'azienda nasce a Lodi nel 1947 quando tre fratelli strutturano, nell'azienda del padre, il loro primo caseificio. Qui trasformeranno il latte da loro prodotto, e quello delle cascine vicine. Circa dieci anni dopo verrà inaugurato un nuovo caseificio in provincia di Cremona.

Quest'azienda unisce l'attaccamento alla tradizione all'affidabilità della tecnologia alimentare. Nel corso degli anni, in seguito ad ampliamenti e processi di ammodernamento, il caseificio è diventato una realtà che primeggia nel settore caseario italiano.

Nel leggere sul sito www.bellalodi.it siamo rimaste piacevolmente colpite dalle diverse certificazioni dei prodotti Lodigiana, prodotti da solo latte italiano a meno di 50 km dal caseificio.

Inoltre, un'altra particolarità dell'azienda è l'occhio di riguardo verso le energie rinnovabili. Infatti, grazie all'impianto fotovoltaico, durante la produzione annua l'azienda evita l'emissione di ben 44 tonnellate di anidride carbonica nell'atmosfera.

Inoltre tutti i prodotti sono privi di lattosio.

I prodotti inviatici sono 3:

Bella Lodi

Nel formato grattugiato:

E nel sacchetto salvafreschezza:

Vi lasciamo anche i documenti informativi relativi al prodotto Bella Lodi:

La Raspadura: 

Formaggio tipico lodigiano, prodotto da una forma di Bella Lodi ancora giovane, che viene sfogliata a mano da un esperto casaro con l'utilizzo della raspa. Si ottengono così delle sfoglie soffici e leggere.

Qui i documenti relativi alla Raspadüra di Bella Lodi:

                       

                        

Gran Natura:

formaggio grana prodotto con caglio vegetale.

                                

Ecco i documenti del Gran Natura:

                                    

Presto pubblicheremo delle gustosissime ricette con l'utilizzo dei prodotti Lodigrana. Nel frattempo vi invitiamo a visitare i siti relativi ai prodotti per scoprirne di più sull'azienda e i prodotti!

Collaborazione con Eridania

Siamo liete di annunciare l'inizio di una collaborazione con Eridania, azienda nata più di un secolo fa e che da sempre offre prodotti di grande eccellenza.

Eridania è la più grande società saccarifera italiana ed è basata sui valori di tradizione e innovazione, così da fornire prodotti sicuri e di qualità.

Il Team di Eridania ci ha inviato una vasta grama di prodotti, eccoli:

Ringraziamo l'azienda per la gentilezza e la cordialità.

Se volete dare un'occhiata a tutti i prodotti Eridania, ecco il sito: www.eridaniaitalia.it

Ricette Sfiziose e Veloci con pane Pema

Oggi vi proponiamo delle ricette realizzate con il pane Pema. Sono una vera soluzione veloce per pranzi e aperitivi. In più sono sani e genuini.

Ecco le ricette che vi proponiamo:

Pane Pema Fitness con Prosciutto e Brie

Ingredienti:
1 confezione di pane Pema Fitness
1 fetta di prosciutto cotto
1 fetta di Brie

Procedimento:
Adagiate il brie su una fetta di pane Pema, aggiungete la fetta di prosciutto e ricoprite con l'altra fetta di pane. Tagliate a metà e servite.

Pane Pema Leggero con Lattuga e Ricotta

Ingredienti:
1 confezione di pane Pema Leggero
1 foglia di lattuga
ricotta

Procedimento:
Lavate una foglia di lattuga e tagliatela a pezzetti. Distribuite su una fetta di pane Pema la ricotta e adagiate la lattuga. Ricoprite con l'altra fetta di pane.

Pane Pema ai Semi di Girasole con Mortadella e Emmental

Ingredienti:
1 confezione di pane Pema ai Semi di Girasole
1 fetta di mortadella
1 fetta di emmental

Procedimento:
Adagiate la fetta di mortadella sul pane, aggiungete l'emmental e ricoprite con l'altra fetta.

Pane Pema agli 8 cereali con insalata russa

Ingredienti:
2 patate
2 carote
200 g di piselli
maionese
1 confezione di pane Pema agli 8 cereali

Procedimento:
Fate bollire le patate e le carote sbucciate. In un pentolino a parte, portate a bollore dell'acqua, quindi unite i piselli per 10 minuti. Salate entrambi i pentolini.
Scolate i piselli e passateli sotto acqua fredda e metteteli da parte. Quando le carote e le patate sono pronte, tagliatele a cubetti.
In una ciotola, unite le patate e le carote con i piselli e aggiungete abbondante maionese, amalgamando bene il tutto.
Lasciate raffreddare.
Distribuite su una fetta di pane Pema qualche cucchiaio di insalata russa e ricoprite con l'altra fetta di pane. Tagliate in due parti.

Collaborazione con... Caffè Molinari

Siamo molto contente di aver iniziato una collaborazione con Caffè Molinari, azienda nata a Modena nel 1804. Numerosi e vari sono i prodotti offerti da questa storica azienda, con caffè per ogni gusto, esigenze ed utilizzo. Vi invito a visitare il sito www.caffemolinari.com per scoprire tutti i prodotti disponibili.

L'azienda ci ha inviato una confezione di miscela di caffè macinato, e una confezione di caffè espresso aromatizzato al caffè.

Inoltre nella confezione inviataci dall'azienda abbiamo trovato anche un libricino contenente venti racconti brevi, per accompagnare la pausa caffè.

Ringraziamo l'azienda per la gentilezza.