Crostata Sbriciolata con Marmellata di Prugne

Ingredienti:
300 g farina di kamut
50 g di farina di mais
140 g di burro
130 g di zucchero
succo di mezzo limone
3 tuorli
1 vasetto di marmellata di prugne
mezza bustina di lievito

Procedimento:
Mettete tutti gli ingredienti (ad eccezione della marmellata) nella planetaria, facendo lavorare con la frusta a k fino a far amalgamare gli ingredienti. L'impasto dovrà rimanere comunque sabbioso.
Foderate una tortiera con carta forno e versatevi all'interno 3 quarti del composto. Appiattite il fondo e rivestite con la marmellata. Quindi ricoprite con il restante composto.
Infornate a 180° per 25/30 minuti.