Tagliatelle ai quattro formaggi

Ingredienti:
140 g di tagliatelle
40 g di stracchino
40 g di provola
40 g di grana grattugiato
50 g di gorgonzola
100 ml di latte
sale
pepe

Procedimento:
Tagliate a cubetti il gorgonzola e la provola.
In una padella antiaderente scaldate a fuoco basso il latte. Versate, seguendo l'ordine, la provola, il gorgonzola, lo stracchino ed il grana grattugiato, facendo sciogliere ogni formaggio prima di aggiungere il successivo.
Mescolate i formaggi così da ottenere una crema omogenea e priva di grumi.
Fate cuocere in acqua salata le tagliatelle, ed una volta pronte scolatele ed unitele alla salsa ai quattro formaggi. Fate saltare le tagliatelle con la salsa ed aggiustate di sale e pepe.