Tortini cioccolatosi

Questi tortini sono un'esplosione di cioccolato. La crema e l'impasto dei tortini si fondono in un sapore unico che fa impazzire grandi e piccini.



Ingredienti per circa 20 tortini
Per i tortini:
140 g farina
100 g maizena
120 g cacao
1 cucchiaino di sale
200 g di burro
260 g zucchero
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai panna fresca

Per la crema:
Vedere crema dei Cestini di cioccolato

Procedimento:
Mescolate la farina con la maizena ed il cacao. Versate il composto di farina su un piano di lavoro a fontana. Mettete al centro tutti gli altri ingredienti. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido. Dall'impasto ricavate dei tortini grandi circa come un mandarino, appiattiteli leggermente e formate al centro un incavo profondo senza rompere l'impasto. Mettete i tortini ottenuti nei pirottini e infornate per 15/20 minuti a 180º.
Terminata la cottura sfornateli. Se notate che l'incavo non è più ben definito, esercitate su di essi una leggera pressione mentre sono ancora caldi.
Una volta raffreddati, versate la crema nei tortini.

Con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezza - "che merenda mi dai ?

Cestini di cioccolato

Ingredienti per circa 20 cestini
Per la pasta frolla:
200 g di farina
100 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli
buccia grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito

Per la crema di cioccolato:
panna 40 ml
miele 40 ml
cioccolato fondente 60 g
burro 30 g

Per la guarnizione:
granella di nocciole

Procedimento:
Partiamo dalla pasta frolla. Su un piano di lavoro mettete la farina a fontana. Al centro mettete tutti gli altri ingredienti. Impastate velocemente, raccogliete il composto e copritelo con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa un'ora.
Nel frattempo, preparate la crema. Fate riscaldare in un pentolino la panna con il miele. Dopodiché aggiungete il burro tagliato a tocchetti ed il cioccolato tagliato finemente. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non si siano sciolti e amalgamati l'uno con l'altro. Lasciate raffreddare.
Trascorsa l'ora, recuperate la pasta frolla dal frigorifero e tiratela con il matterello fino ad ottenere una pasta sottile. Tagliare la pasta con un coppa-pasta rotondo, fino ad esaurimento dell'impasto.
Mettete i dischi di pasta all'interno di pirottini, punzecchiateli con una forchetta e infornate per 15 minuti a 180º.
Quando i cestini di pasta frolla saranno pronti, lasciateli raffreddare e riempiteli con la crema.
Cospargete con granelli di nocciola.
Potete conservarli in frigorifero per circa tre giorni.

Con questa ricetta partecipo al contest di Vivi in Cucina: Risveglio al B&B

Braciola agli aromi

Ingredienti:
4 braciole di maiale
cipolla
aglio
olio
pepe nero
origano
rosmarino
bacche di ginepro
sale
vino bianco

Procedimento:
Mettete in una padella l'olio, la cipolla e l'aglio. Prima che si rosolino, aggiungete la carne. Fatela rosolare da entrambi i lati e versate in padella i 4 aromi ed il sale. Mettete mezzo bicchiere di vino bianco
Coprite e lasciate cuocere.
Servite la carne accompagnata dal sughetto che si formerà durante la cottura.

Torta alle carote Paneangeli

Ingredienti:

250 g di carote

200 g di farina

50 g di maizena

3 uova

buccia di limone grattugiata

125 g di burro

80 g di mandorle

lievito

Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero; aggiungete la farina alternandola con il burro fuso, fino ad esaurimento dei due ingredienti. Aggiungete le mandorle, le carote ed il lievito, amalgamando il tutto.

Mettete in forno a 180º per 40 minuti.

Padellata di verdure e uova

La scorsa sera volevo fare una ratatouille. Apro il frigorifero per prendere le verdure e.....non avevo la melanzana! Allora ho deciso di modificare i miei piani originari: alle verdure che avevo per fare la ratatouille (quindi zucchine, peperoni, pomodoro e cipolla) ho aggiunto le uova, per dare sostanza al piatto. E alla fine è risultata una delizia, provare per credere!!



Ingredienti per 4 persone:
4 uova
200 g di cipolla
400 g di peperoni
400 g di zucchine
200 g di pomodoro a pezzettoni
sale
pepe
origano
olio

Procedimento:
Pulite i peperoni, privandoli dei semi e la parte bianca, e le zucchine, tagliando le estremità, e tagliatele entrambe a pezzetti. Tagliate finemente la cipolla e mettetela in una padella con dell'olio. Quando la cipolla comincia a soffriggere aggiungete le verdure e i pomodori. Salate, pepate, coprite e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che le verdure sono cotte, create 4 spazi tra le verdure e mettete in essi le uova. Coprite nuovamente e lasciate cuocere. Quando l'uovo raggiunge la cottura desiderata spegnete, spolverizzate con dell'origano e impiattate.

La vostra padellata di verdure e uova è pronta. Buon appetito!

Torta Cioccocco

Ingredienti:
200 g di farina
70 g di fecola di patate
150 g di cocco
40 g di cacao
3 uova
150 g di burro
200 g di zucchero
buccia grattugiata di un'arancia
lievito
mezzo bicchiere di latte tiepido

Procedimento:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, unite la buccia grattugiata dell'arancia e, dopo aver mescolato insieme in un'altra ciotola la farina, il cocco ed il cacao, incorporate anche questi ingredienti, alternandoli con il burro fuso. Aggiungete il latte tiepido ed il lievito.
Versate il composto in una teglia. Fate cuocere in forno a 180' per 35 minuti.

Tagliatelle fatte in casa

Ingredienti:
400 g di farina
3 uova grandi
un pizzico di sale

Procedimento:
Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, fate un incavo in centro dove metterete le uova e un pizzico di sale.

Cominciate a lavorare la pasta fino a che non diventa morbida ed omogenea. Dopodiché lasciate la riposare una mezz'oretta.

Successivamente dividetela in varie parti, dalle quali dovrete ricavare delle sfoglie a mano, oppure se avete la possibilità utilizzate la macchinetta per la pasta.
Dopo aver formato le sfoglie, tagliatele per fare le tagliatelle (potete usate quest'impasto per fare anche altri tipi di pasta, come maltagliati, spaghetti, lasagne...)
Ora formate le tagliatelle, infarinatele per evitare che si appiccichino tra di loro e lasciatele asciugare.

La vostra pasta è pronta per essere cotta o congelata!