Insalata di Fagioli e Cipolle

Ingredienti:
1 cipolla di Tropea
200 g di fagioli
aceto
olio
pepe

Procedimento:
Tagliare la cipolla a fettine, mettetela in un piatto e ricopritela con l'aceto. In questo modo andrete a contrastare il forte odore della cipolla.

Lessate i fagioli e, una volta cotti salateli. Ora scolateli e lasciateli raffreddare.
Sgocciolate le cipolle dall'aceto e mettetele in un piatto, salandole con un pizzico di sale. Aggiungete i fagioli e condite con olio e pepe.

Con questa ricetta partecipo al contest: Cereali & Co in insalata di Kucina di Kiara