Sfizi di pasta sfoglia

A chi non è mai capitato di andare ad una festa, ad un ricevimento o qualsiasi evento con buffet e di trangugiarsi di quei deliziosi salatini di pasta sfoglia ripieni? Penso che almeno una volta nella vita sia capitato a tutti.

Sono l'antipasto perfetto: semplici da fare, ma dal gusto eccezionale. L'unico inconveniente? Finiscono in un batter d'occhio!



Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
prosciutto
1 würstel grande
3 fettine Inalpi
olive nere
carciofi sott'olio
emmental

Procedimento:
Aprite una confezione di pasta sfoglia, stendetela sul piano di lavoro. Ricopritela per metà con delle fette di prosciutto e per metà con i würstel tagliati a pezzetti.
Prendete le fettine Inalpi, tagliatele a pezzetti e distribuitele su tutta la pasta sfoglia.

Ora arrotolate la pasta sfoglia su sé stessa orizzontalmente. Controllate che i bordi e le estremità abbiano aderito bene, per evitare che i vostri salatini si aprano. Dovrete ottenere un filoncino, che andrete tagliare in maniera non troppo sottile.

Disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180° per 15 minuti.

Nel frattempo preparate quelli con le olive ed i carciofi.
Tagliate i carciofi e le olive in pezzettini piuttosto piccoli.
Aprite l'altra confezione di pasta sfoglia e ricopritela per metà con i carciofi e l'altra metà con le olive.
Spolverizzate il tutto con l'emmental grattugiato.

Ora, seguite il procedimento descritto per i salatini al prosciutto e würstel.

Quindi infornate.

Eccoli qui, friabili, dorati e gustosi... Una delizia!

Paccheri al forno

Ingredienti per 8 persone:
400 g di macinato misto
200 g di piselli
1l di passata di pomodoro
cipolla
sale
pepe nero
peperoncino
fettine Inalpi
formaggio grattugiato
3 uova sode
500 g di paccheri

Procedimento:
In una pentola soffriggete la cipolla, aggiungete la carne ed i piselli e lasciate rosolare. Ora aggiungete la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua tiepida, sale, pepe e peperoncino. Lasciate cuocere per un'oretta a fiamma bassa. Quindi, cuocete i paccheri in abbondante acqua salata e conditeli con parte del sugo.
Prendete una teglia da forno e mettete sul fondo uno strato di sugo, poi uno strato di pasta, l'uovo sodo tagliato a pezzetti, le fettine Inalpi ed il formaggio grattugiato.

Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il sugo e la spolverata di formaggio grattugiato.

Coprite con della carta stagnola e mettete in forno per 30/40 minuti. Io vi consiglio, dieci minuti prima del termine di cottura, di tirare via la carta stagnola, in modo che si formi una deliziosa gratinatura sulla superficie.

Con questa ricetta partecipo al contest "Festeggiamo insieme il mio CompleBlog" de "I Biscotti della Zia"

Pasta alla crema di formaggini

Ingredienti per due persone:
2 formaggini Inalpi
acqua
olio
prezzemolo
160 g di pasta

Procedimento:
In una padella versate un cucchiaio di olio, 5 cucchiai di acqua di cottura della pasta ed i formaggini Inalpi, che andrete a schiacciare con una forchetta fino a quando non otterrete una cremina.

Aggiungete il prezzemolo e togliete dal fuoco.

Nel frattempo la pasta si sarà cotta, quindi scolatela e saltatela in padella.

Focaccia alle fettine Inalpi

Ingredienti:
500 g farina
1 cubetto di lievito di birra
300 ml di acqua tiepida
sale
fettine Inalpi 

Procedimento:
Mettete la farina in una ciotola a fontana. Al centro versate il lievito sciolto nell'acqua tiepida. Impastate e quando gli ingredienti si saranno amalgamati, lavorate l'impasto su piano di lavoro per 5/10 minuti.
Lasciate lievitare per un'ora.
Dividete in due parti l'impasto e tiratele con un matterello (non devono essere troppo spesse). Distribuite  sulla base le fettine Inalpi: io ho utilizzato quelle classiche (a base di latte 100% italiano) e quelle all'Emmental.

Dopodiché coprite con l'altra metà dell'impasto.

Fate lievitare altri 20 minuti e infornate a 180° per 15/20 minuti.

Le bontà Inalpi!

E così inizia un'altra collaborazione per il mio blog!

Inalpi è un'azienda fondata sulla tradizione, infatti è dal 1800 che le famiglie proprietarie dell'azienda sono attive nel settore lattiero caseario.

La grande attenzione al miglioramento della qualità, le richieste di mercato e l'innovazione tecnologica, ha portato alla nascita dell'attuale INALPI che ha sede a Moretta (Cn).

La produzione INALPI è caratterizzata dall'utilizzo di latte nelle lavorazioni aziendali, dalla tracciabilità del prodotto e dalla costante attenzione per il rispetto della normativa igienico-sanitaria.

L'azienda mette a disposizione dei consumatori una grande varietà di prodotti. Infatti, la produzione non riguarda solo i principali derivati del latte (quindi, panna, burro e yogurt), ma anche il preparato alimentare per pizza ed il formaggio fuso filante, i formaggini, il formaggio fuso a fette, il formaggio grattugiato fresco e diversi tagli si formaggi classici.

La più recente innovazione è costituita dalla messa in funzione di un impianto di concentrazione e polverizzazione del latte (unico in Italia), che va a soddisfare un'importante porzione di domanda di latte in polvere.

Creati solo con formaggio e latte, i prodotti INALPI hanno un gusto inimitabile ed inconfondibile.

  

Visitate il sito Inalpi per scoprire tutti i prodotti: http://www.inalpi.it/ita/index.php