L'altro giorno sono andata in pescheria e sono stata subito attratta da delle bellissime sogliole fresche. Il gusto delicato di questo pesce, permette di adoperarlo in diverse preparazioni. Io l'ho abbinata ad origano e pomodori, ingredienti tipici del "mio" Mediterraneo che si sposano alla perfezione con questo pesce.
Ingredienti:
4 filetti di sogliola
4 pomodori
aglio
cipolla
olio
origano
sale
Procedimento:
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori.
Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio. Quando si saranno dorati, eliminate l'aglio e aggiungete i pomodori.
Sfilettate la sogliola e mettetela in padella.
Fate cuocere per 10 minuti. Servite.
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