Arrosto alle spezie con contorno di patate e carote

Ingredienti:
1 kg di lonza di maiale
olio
spezie Tec-Al (Contec Chicken Devil Sa, Contec Salamoia Romagnola)
patate
carote
acqua o brodo

Procedimento:
Ungete la carne con l'olio e cospargetela con le spezie Tec-Al, strofinando la carne con le mani, così da far assorbire bene gli aromi. Lasciate riposare per qualche ora.

Trascorso il tempo necessario, rosolate la carne da tutti i lati e abbassate la fiamma per continuare la cottura lentamente. Se notate sia troppo asciutta, aggiungete del brodo o dell'acqua calda.
Nel frattempo, sbucciate delle patate piccole e delle carote e tagliate quest'ultime a rondelle spesse.
Trascorsi 30 minuti, aggiungete in pentola le patate e le carote. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 30 minuti.
Servite la carne accompagnata dalle verdure ed il sughetto di cottura.